錘擊裝飾和類似武士刀波紋的美麗刀刃
約12°雙斜刀刃角度;硬度達63
專業廚師、廚藝愛好和一般家用皆適合
切片、切丁和切碎各種水果、蔬菜和魚肉類
用途:主廚刀,適合切魚、切肉。 ◆不可剁骨或冷凍物品。
特點:刀鋒銳利,手感佳,堅固耐用。
全長:約340mm
刃長:約200mm。
重量:202克
產地:日本
刀刃材質:共3層鋼材鍛造,刀芯為SG2鋼材
◆ SG2粉末鋼熱處理後硬度可達HRC64,泛用在高階刀具
手柄材質:黑色Pakka
◆ Pakka材質:
由多種原木與樹脂經過高溫高壓製成的合成木,
適合做為廚用刀柄的木材,堅固耐用,不容易潮濕發霉,具備木頭的質感與紋路及絕佳的手感。
關於開刃:量產刀有標準銳利度,一般家用沒問題,職業和高階使用者需再自行研磨調整。
退換貨處理原則 :刀具系列經使用、研磨,恕無法退換貨。
保養方式:刀具使用完畢請即立即清洗,並擦拭乾淨不留水份。
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